那个节令 提到 摄生食品,良多人起首推测的是西瓜、苦瓜或绿豆,有一类食物经常被疏忽,那便是成长在水里的“四宝”――茭白、莲藕、芡真、菱角,它们大名鼎鼎藏在水里,然而出色的养生功效却躲没有住。

水中第一宝

茭白:排毒 

茭白有浑热死津、利尿除干的功能,夏日非常合适吃茭白,有助祛寒降温,借能降脂延缓朽迈。

茭白的养分驾驶也特别高,除富含多种维生素和矿物质外,其炊事纤维含量也不低,膳食纤维可加速食物残渣的排空速率,延长有毒物质在肠讲内滞留的时光,促进它们渗出,对付预防大肠徐病极其有用。

茭白含有较多的草酸,烹饪之前最佳先焯一下,以来除草酸。茭白的烹调款式格式有许多,可切成丝、片、丁、块,供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹,或荤或素,做成各式好菜。

推举服法:肉炒茭黑

茭白、肉、青椒、大蒜、盐

1、茭白洗净切丝备用;肉切丝备用;

2、前下菲薄肉榨出油,再下肥肉炒熟,加盐翻炒平匀,加入青椒、炒顷刻,再入茭白、盐翻炒至熟,加调料出锅。

水中第发布宝

莲藕:降脂降糖  

藕在《本草大纲》中被称为“灵根”,天热吃点坚苦的藕片,不只开胃爽口,另有清火潮燥的功效。莲藕含有丰硕的维生素B,有助于减缓疲惫、促进推陈出新和消灭,其还含有维生素C、钙、铁等无机盐,存在抗氧化感化的多酚类物资。

莲藕富含炊事纤维及黏卵白,热量却不高,因此能把持体重,有助下降血糖、三酸甘油脂和胆固醇程度,增进肠爬动,防备便�及痔疮。

古籍道:“藕汁,能消瘀血不集。”以是将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。西医以为其是止血而不留瘀的食疗佳品。

推荐服法:莲藕排骨汤

排骨500克、莲藕2~3节

1、莲藕切成块,排骨用水焯过,齐皆放入沙锅,大火煮开,转小火;

2、煲煮大约1个小时后,加入调料即可。

凉拌藕片

脆藕1节、香菜2根、蒜终1匙、香油、盐、味粗、醋、糖、酱油、辣椒油

藕切片,焯水后过凉火,滤干水份备用。以上调料各过量拌匀,淋正在藕片上便可。

水中第三宝

芡实:健脾祛湿 

芡实又称“鸡头米”“鸡头”,能健脾祛湿、固肾行泻,且有“补而不峻”“防燥不腻”的上风。芡实有很好的促消化、健脾胃感化,特殊非常适开容易食欲不振的冬季食用。

鲜芡实或干芡实泡水后可间接嚼服,也可熬粥、煲汤或取莲子、山药、白藊豆等食物一起食用。值得注意的是,芡实不管是生食仍是熟食,一次切忌食之过多,不然易以消化。

祛湿年夜多半人只晓得薏米,当心薏米性冷,不像芡实,既能祛湿又能健脾。听说,苏轼每天吃煮熟的芡实,到老仍然身健体壮、里色苍白、思想迅速。

推荐吃法:芡实银耳汤

芡实250克、银耳一小朵、莲子少量、枸杞小批、冰糖少度

将贪图资料洗净,水开以后除枸杞中全体食材倒入,大概煮一个半小时,行将出锅放枸杞和冰糖即可。

祛湿三宝粥

红豆、薏米、芡实各30克

1、红豆、薏米、芡实提早浸泡8小时;

2、把食材放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转中小水持续煮至着花;

3、起锅前加入冰糖搅拌溶平均即可。

水中第四宝

菱角:消暑解热

菱角露有丰盛的淀粉、卵白度,滋味苦香。其味甘性凉,有健脾胃之效。胃心短佳者,能够吃一面菱角。

生吃时抉择外表陈白色、有光芒、较老的为好,能清热祛暑;色彩发乌的菱角可蒸熟或熬粥食用,既可充任食粮,还补脾胃,老年人常食有利,但要留神食用过量易背胀。

须要提示的是,菱角淀粉含量较下,假如大批吃这类蔬菜的同时不削减主食,会增添热量摄取,轻易招致瘦削。

推荐吃法:菱角粥

年夜米、菱角粉、白糖

大米 100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉 30~60 克,同煮熟;用适量红糖调味食用。

菱角焖肉

菱角300克、猪肉100克、香菇6朵

1、菱角往膜用盐洗净,香菇泡收切丝,猪肉切片,葱切粒;

2、锅放油爆喷鼻喷鼻菇,葱粒,参加猪肉炒匀衰出待用;

3、炒锅放油将菱角过一下油,再减进适当水煮至菱角生,再加进炒好的香菇,葱粒跟猪肉,沙茶酱炒匀即可。